Masa para crepes con Thermomix

En casa los crepes nos vuelven locos, además es una masa muy fácil de hacer, económica y le puedes dar muchas versiones, tantas como tu imaginación quiera.

Para hacer una crepe, necesitas sobre todo una buena sartén antiadherente, de lo contrario se te pegará.

Los ingredientes son muy pocos, que seguro que los tienes en casa, harina, huevos, mantequilla, leche y agua, con tan solo esos 5 ingredientes harás una masa espectacular.

Su origen es francés bretón, y en época de fiestas se sirve acompañada con una buena sidra.

Lo que hay que tener en cuenta sobre todo, es de no poner una harina de fuerza, puesto que sí es un masa pero no queremos que nos suba, más bien todo lo contrario, tiene que quedar bien planita.

De crepes, las hay de 2 tipos, las saladas y las dulces.

Las primeras pueden ser desde la típica de jamón y queso, champiñones con bechamel, quesos, espinacas con pollo, salmón y champiñones, brócoli y queso, pollo, lechuga y nueces, puerro y queso, champiñones y morcilla.

Las segundas son las crepes dulces por supuesto la de solo chocolate o con fresas y nata, leche condensada con chocolate blanco y frosting de chocolate negro, frutas, plátano y caramelo, como ves puedes ponerle lo que más te guste.

Así pues, no lo dudes más, que en nada y menos tienes hecha la receta de crepes y te las puedes comer, vamos!

Imprimir

Crepes

Deliciosa masa que la puedes comer en su versión salada o dulce, pero ambas riquísimas.

Plato Masas

Cocina Francesa

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 5 minutos

Tiempo total 35 minutos

Raciones 10 unidades

Calorías 2086 kcal

Ingredientes

• 50 Gramos de mantequilla
• 500 Gramos de leche
• 200 Gramos de agua
• 250 Gramos de harina
• 4 Huevos
• Sal

Elaboración paso a paso

1. Pon la mantequilla en el vaso y programa 2 minutos a 70 ºC. y velocidad 2.

2. A continuación, añade la leche, el agua, la harina, los huevos y la sal y mezcla durante 20 segundos a velocidad 4. La masa tiene que quedarte como una nata líquida, si está más espesa añade un poco de leche. Deje que repose almenos 30 minutos antes de usarla.

3. En una sartén, pon un poco de mantequilla, que se derrita por toda ella y echa la masa con un cucharón hasta cubrir toda la base de la sartén. Deja que se haga por un lado, unos 2 - 3 minutos y con la ayuda de una espátula le das la vuelta para que se haga.

4. Y tan solo te queda añadirle los ingredientes que más te guste, doblarla por ambos lados y listo.

Ya me contarás de que has hecho las crepes en los comentarios ?