Croque monsieur
Hoy he querido prepararte un cremoso sándwich extra crujiente, tan famoso por su nombre como por su sabor, el croque monsieur, de origen francés es un bocado perfecto para un aperitivo o incluso una cena improvisada.
Generalmente se elabora con pan de molde, jamón cocido y queso gruyère o emmental, hecho en parrilla y terminado con un toque de gratinado con bechamel.
El croque monsieur, apareció por primera vez en París, pero se desconoce el porqué del nombre.
Para esta receta he usado la parrilla lisa rectangular de Le Creuset, ya que va genial, el poder hacerlo en el fuego y después pasarla directamente al horno a gratinar.
Sígueme para ver la receta y así te tiento a hacerla ?
Croque monsieur
Delicioso sándwich extra crujiente y muy muy sabroso
Ingredientes
- 8 Rebanadas de pan de molde Con corteza
- 8 Lonchas de queso gruyère
- 4 Lonchas de jamón cocido
- Mantequilla a punto de pomada
- Queso gruyère rallado
Para hacer la bechamel
- 40 Gramos de mantequilla
- 40 Gramos de harina
- 300 Gramos de leche entera caliente
- Pimienta negra recién molida
- Nuez moscada
- Sal
Elaboración paso a paso
Preparación salsa bechamel
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Pon en un cazo la mantequilla y cuando se haya derretido, incorpora la harina y ves removiendo hasta que esté totalmente integrada y no haya ningún grumo.
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Incorpora la leche y remueve. Le añades la sal, la pimienta y la nuez moscada y vas removiendo hasta que coge una textura espesa. Retira del fuego y reserva.
Preparación del sándwich
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Ponle mantequilla por el lado interno de la rebanada de pan de molde. Encima le pones una loncha de queso, el jamón cocido y otra de queso y ponle encima la otra rebanada de pan también untada con mantequilla la parte interior.
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En tu parrilla lisa rectangular de Le Creuset pon los sándwiches y deja que cojan un punto de color, muy poco ya que terminarán de hacerse en el horno.
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Cúbrelos con la salsa bechamel, les espolvoreas el queso rallado por encima y al horno en función gratinar durante unos 5 minutos a 250 ºC.
Notas de la Receta
Si cuando estás haciendo la bechamel ves que te ha quedado demasiado espesa, le añades un poco más de leche.
Ya verás como los repetirás seguro, están de vicio.