Merluza en salsa de pimientos rojos asados

Aquí va un plato muy rico, fácil de hacer, rápido y si tienes invitados quedas de 10, la merluza en salsa de pimientos rojos asados.

Ahora bien, como cualquier plato, si quieres que sea espectacular, los ingredientes que le pongas también lo tienen que ser.

La salsa de pimientos rojos es una delicia, además, si a alguien no le gustan los pimientos, no te preocupes, pues con esta salsa triunfarás, tan solo te diría que los que yo he puesto a modo de decoración por encima no los pongas, úsalos todos para el puré.

La merluza es un pescado blanco, con un contenido graso y calórico bajo con lo que lo hace muy saludable, es de los que puedes comer sin problemas.

Gracias a su exquisitez y finura de su carne, lo hacen de él uno de los pescados más cotizados en el mercado

Le puedes decir a tu pescadero que te prepare la merluza en rodajas, tal y como lo hice yo para esta receta o bien en lomos, ya limpios de espinas.

Para esta receta, he usado una sartén Prior de Bra de 26 cm, puesto que éramos 4 personas, es una sartén que le va muy bien, puesto que aguanta muy bien las cocciones y con salsas, no se pega nada en ellas.

No esperes más y prueba de hacer esta receta 😉

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Merluza en salsa de pimientos rojos asados

Merluza en salsa de pimientos rojos asados

Delicioso pescado blanco con salsa

Plato Pescados
Cocina Española
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 8 Rodajas de merluza
  • 1/2 Kilo de almejas
  • 6 Dientes de ajo
  • 2 Cebollas
  • 2 Pimientos morrón asados
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 1 Vaso de caldo de pescado
  • Harina para rebozar
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil picado

Elaboración paso a paso

  1. Pon las almejas en remojo con agua y sal para que suelten la tierra.

  2. Pon en la picadora un pimiento morrón y un poco de caldo de pescado para hacer un puré. Reserva.

  3. Pica la cebolla y los ajos y dóralos en la sartén Prior de Bra con un chorrito de aceite. Añádele las almejas y dos cucharadas de harina. Mézclalo todo hasta que la harina esté cocinada.

  4. Sazona la merluza y rebózala con la harina. Incorpórala a la sartén junto con el vino y el resto de caldo de pescado y deja a fuego lento durante unos 8 minutos.

  5. Le das la vuelta al pescado y le añades el puré de los pimientos y lo dejas de nuevo otros 8 minutos a fuego lento.

  6. Por último le añades para decorar encima el pimiento morrón que te quedaba a tiras y un poco de perejil.

Ya verás que plato más bueno y rico. Además con esta sartén Prior de Bra la limpiarás fácilmente, pero recuerda, no le pongas agua hasta que se haya enfriado.

 

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