Zamburiñas en salsa

Las zamburiñas en salsa son un clásico en mi casa cuando tengo invitados, aunque tengo que decirte, que también las hago para mi pareja y para mi porque nos encanta.

No siempre encuentro zamburiñas frescas en el mercado, ya que su mejor época de captura va de Septiembre a Mayo, por eso cuando no hay, recurro a las congeladas que están muy buenas también.

Es un entrante muy fácil de hacer, rápido, económico, muy bueno y saludable, ¿Que más le puedes pedir?

Es un marisco muy nutritivo y bajo en calorías, contiene una gran cantidad de proteínas y poca grasa, donde la mayor parte de ellas, son poloinsaturadas.

La cantidad de colesterol que contiene es bajo, por lo que son recomendadas para dietas bajas en este compuesto.

Tienen una importante cantidad de vitaminas A y B, así como minerales tales como hierro, fósforo, sodio, zinc y yodo.

La zamburiña es de aspecto muy parecido a la vieira, aunque más pequeñas, pero tienen una textura y un sabor delicioso y con una calidad alta.

Es tan preciada, que las famosas empanadas gallegas, se rellenan de este famoso molusco, también se puede hacer a la plancha con un poco de perejil y ajo, al horno o como yo te presento, en salsa.

A fecha de hoy, son muchos los restaurantes que en sus cartas te presentan los platos de zamburiñas, las tienen como un tesoro, sus cocineros les encanta por su sabor tan suave que deja en boca.

En fin, otro manjar de los que podemos comer sin necesidad de subir de Kilos 😅.

Así pues, ves a comprar, y haz estas zamburiñas en salsa que seguro que repites, ah y no te olvides el pan para esta receta!

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Zamburiñas en salsa

Zamburiñas en salsa

Delicioso entrante para comer acompañado de un buen vino blanco.

Plato Entrante
Cocina Española
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 510 kcal

Ingredientes

  • 300 Gramos de carne de zamburiñas
  • 4 Tomates maduros
  • 1 1/2 Cebollas
  • 2 Ajos
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 3/4 De vaso de vino blanco
  • Perejil picado

Elaboración paso a paso

  1. Pica bien finito los ajos y la cebolla y sofríelos.

  2. Pica finito el tomate y una vez que los ajos y la cebolla estén sofritos se lo añades. Sal pimienta.

  3. Cuando está todo ligado y sofrito, añade las zamburiñas y el vino y deja que se vayan cociendo y ligando con la salsa a fuego muy suave.

  4. Por último, comprueba como está de sal por si tienes que rectificar y añade el perejil picado.

Haz esta receta que está de 10! te lo aseguro.

Zamburiñas en salsa

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