Mejillones Ca la Nuri

Esta receta  de mejillones es un especial de mi madre, le encanta probar cosas nuevas, sin receta alguna. Con los ingredientes que tiene por casa te ha hecho un plato de rechupete.

Así pues, esta receta va dedicada a ella, está de 10, ahora bien, es un plato para hacer y comer el mismo día, puesto que sino, al llevar pan rallado, se secan un poco y pierden el encanto del sabor tan bueno que tienen.

Con lo que ves al mercado a comprar unos mejillones y vamos a cocinar, que en nada tienes un entrante espectacular, y lo mejor de todo, muy sano y económico.

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Mejillones Ca la Nuri

Receta sana y buenísima para comer como entrante.

Plato Entrante

Cocina Española

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 45 minutos

Raciones 4 personas

Ingredientes

• 2 Kilos de mejillones
• 30 Gramos de almendras tostadas
• 30 Gramos de avellanas tostadas
• 2 Ajos
• 20 Hojas de perejil
• Pan rallado
• 50 Gramos de tomate frito A poder ser casero y sino de buena calidad
• Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

1. Pon a precalentar el horno a 180 ºC.

2. Haz los mejillones al vapor y reserva el caldo que saquen.

3. En una fuente / parrilla para el horno pon los mejillones, pero solo la cáscara donde se encuentra, la otra la tiras.

4. Haz una picada con las avellanas, almendras, ajos, perejil, el tomate y el caldo de los mejillones y tritura hasta que quede bien fino.

5. Añádele a cada mejillón una cucharadita de la picada, espolvoréale un poco de pan rallado y un chorrito de aceite de oliva. 

6. Introdúcelo en el horno durante unos 10 minutos y ya lo tendrás listo para servir.

Prueba a hacerlos y verás lo ricos que están.