Peras al vino con Thermomix

Un clásico dentro de los postres de origen Riojano que ya hacían nuestras abuelas.

Para hacer la receta de peras al vino con thermomix te recomiendo que uses las peras Conference, ya que no tienen apenas corazón y son duras, de esta forma no se desharán.

En cuanto al vino, no hace falta que compres el mejor vino de mesa, pero si alguno rico, ya que es la esencia de esta receta.

Así pues si tienes todos los ingredientes vamos a ello!

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Peras al vino

Plato Postres

Cocina Española

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Raciones 6 personas

Ingredientes

• 1 Kilo de peras
• 750 ml de vino
• 300 Gramos de agua
• 200 Gramos de azúcar
• Ralladura de 1 limón Solo la parte amarilla
• 1 Rama de canela

Elaboración paso a paso

1. Pela las peras dejándoles el rabillo y las colocas en el cestillo

2. Echa en el vaso el resto de ingredientes e introduce el cestillo. Programa 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. Saca el cestillo con las peras, la piel del limón y la canela y programa nuevamente 20 minutos más temperatura varoma, velocidad 3 y 1/2 y no coloques el cubilete, así facilitas el evaporado del vino y cojerá cuerpo con el azúcar.

4. Tan solo te queda servir las peras en un bonito plato y rociarlas con la salsa de vino.

¡Prueba de hacer esta receta de peras al vino y ya me cuentas en los comentarios!