Formatjades / Empanadas de Carne con Thermomix
Si has visitado Menorca o Mallorca no te habrás podido resistir a probar estas ricas formatjades / empanadas de carne, típicas en las Islas, de carne de cerdo con sobrasada.
Y si aún no las has probado, te ayudo para que lo hagas, que están de vicio, puedes preparar una cena buenísima con ellas, unas agullas, un poco de queso y por supuesto pan con tomate.
Vamos a ello 😉
Formatjades / Empanadas de carne
Ingredientes
Para la masa
- 400 Gramos de harina
- 150 Gramos de manteca de cerdo
- 15 Gramos de levadura fresca
- 125 Gramos de agua
- Sal
Para el relleno
- 300 Gramos de carne magra de cerdo Cortada a tacos pequeñitos
- 150 Gramos de sobrasada Mejor que sea tierna
- 100 Gramos de tocino fresco
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 200º
Realización de la masa
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Pon la manteca de cerdo y programa 2 minutos a 37º y velocidad 1.
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Añade el agua, la levadura y la sal y programa 3 minutos a 37º y velocidad 1.
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Cuando termine programa 5 minutos a velocidad espiga.
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Una vez terminado retira la masa y haz dos partes iguales, que te servirán una de ellas como base y la otra de tapa. Puedes hacer o bien una formatjada grande o individuales, pero sea cual sea la modalidad estira bien la masa. La que te hace de tapa la pinchas con un tenedor.
Relleno de la masa
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Ten separados los tres ingredientes, la sobrasada, el tocino y la carne de cerdo y ves poniéndolos encima de la masa. Una vez que lo hayas hecho, ponle la otra masa para cubrirlo y lo sellas bien a modo de empanada.
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Pon la masa ya rellenada en una fuente para horno y lo tienes aproximadamente unos 30 minutos.
Ya me cuentas si te ha gustado 😛
