Rollitos crujientes de morcilla y manzana
Hoy te traigo un aperitivo caliente que no tiene mucha complicación, pero que en mesa queda espectacular, y por supuesto también en paladar, se trata de unos rollitos crujientes de morcilla y manzana.
Con la pasta brick verás que fácil es hacer los rollitos, pero tienes que pensar que lo que introduzcas dentro, siempre tiene que estar ya cocinado, puesto que el tiempo de cocción después en el horno, apenas son 6 minutos.
Para darle el crujiente de fuera, lo conseguirás pincelando con aceite de oliva o mantequilla derretida, aunque a mi, me gusta más con aceite y un poco de miel, le da un toque sensacional.
Tengo que decirte, que también hice algunos rollitos añadiéndole pimientos del piquillo caramelizados, espectacular el contraste, no dudes en probarlo.
La forma de enrollar la masa, puede ser en triángulo, cuadrado o bien rollito.
Rollitos crujientes de morcilla y manzana
Delicioso entrante caliente
Ingredientes
- 1 Rollo de pasta brick
- 1 Puerro
- 5 Morcillitas
- 200 Gramos de puré de manzana
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
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Pon en una sartén Prior de Bra un poco de aceite de oliva y añade el puerro ya lavado y picado con una pizca de sal. Deja que poche unos 10 minutos.
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Mientras, pela las morcillas y pícalas y se las añades al puerro, mezcla bien para que todo se integre.
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Incorpórale el puré de manzana y salpimienta y deja que se cocine todo unos 15 minutos.
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Precalienta el horno a 200 ºC.
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Prepara tus hojas o bien estira el rollo de brick. Para hacer los rollitos, corta por la mitad en sentido horizontal.
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Coloca una cucharada de la mezcla que has preparado y enrolla la pasta brick. Pincela con mantequilla derretida el "cierre" y los laterales para que se pegue bien cuando lo envuelvas.
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Pincela por arriba con una mezcla de aceite de oliva y una pizca de miel.
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Introduce en el horno hasta que veas que la pasta queda bien doradita.