Coca de chicharrones con Thermomix
Si quieres un postre para acompañar el café que siempre triunfa en todas las mesas, esa es la coca de chicharrones.
Es fácil de hacer y además con ingredientes que normalmente uno tiene siempre por casa, a excepción de los chicharrones.
Aquí te dejo la receta de la coca de chicarrones con Thermomix que espero que te encante 😉
Coca de chicharrones
Ingredientes
- 200 Gramos de chicharrones
- 100 Gramos de leche
- 100 Gramos de agua
- 200 Gramos de manteca de cerdo Temperatura ambiente
- 20 Gramos de levadura de panadería
- 400 Gramos de harina
- 1 Cdta de sal
- 200 Gramos de piñones Se puede sustituir por almendras troceadas
- Azúcar en grano Para espolvorear antes de cocer
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 200º.
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Trocea los chicharrones 10 segundos a velocidad 4. Saca y reserva.
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Sin lavar el vaso pon la leche, el agua y la manteca y programa 1 minuto a 37º velocidad 2.
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Ahora añade la levadura y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. Incorpora la harina y la sal y mezcla 10 segundos más a velocidad 6. Amasa 1 minuto. (Recuerda que para amasar tienes que poner la velocidad espiga).
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Añade los chicharrones que habías reservado y vuelve a amasar durante 30 segundos.
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Saca la masa del vaso y la divides en dos. Estira cada una de ellas dejándolas muy finitas (ponte aceite de oliva en las manos ya que es bastante pegajosa) y las pones en bandejas de horno.
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Les añades los piñones o bien las almendras troceadas y espolvorea el azúcar y la añades al horno durante 15 minutos o hasta que veas que tiene un color doradito.
Espero que te guste mucho esta receta de la coca de chicharrones 🙂
Cuéntame como te ha quedado en los comentarios.