Buñuelos rellenos de crema pastelera con Thermomix

No hay nada más rico que unos buñuelos rellenísimos de crema pastelera.

Los buñuelos gustan a todo el mundo y sino puedes hacer muchas variantes, de nata, de chocolate, dulce de leche, deja volar a tu imaginación.

Aquí te dejo la receta de buñuelos rellenísimos de crema pastelera con Thermomix

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buñuelos de crema

Buñuelos rellenos de crema pastelera

Plato Postres
Cocina Española
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 40 minutos

Ingredientes

  • 250 Gramos de agua
  • 50 Gramos de mantequilla
  • 50 Gramos de manteca de cerdo
  • 1 pellizco de sal
  • 5 Gramos de azúcar
  • 5 Gramos de levadura
  • 170 Gramos de harina
  • 1 trozo Piel de naranja rallada o limón
  • 4 Huevos
  • Aceite de girasol Para freír los buñuelos
  • Nata montada, trufa, cabello de angel, dulce de leche, etc. Relleno de los buñuelos
  • Azúcar glass Para decorar

Elaboración paso a paso

  1. Añade en el vaso el agua, la mantequilla, la manteca de cerdo, la sal y azúcar y programa 8 minutos a 100º a velocidad 4.

  2. Incorpora la ralladura, la levadura y la harina y programa 15 segundos a velocidad 4 y deja que se enfríe. Aprovecha para batir los huevos en un bol.

  3. Una vez enfriado el vaso, pon la velocidad 4 sin programar tiempo y por el bocal ves echando los huevos batidos poco a poco. Deja reposar la masa unos 5 minutos.

  4. Calienta abundante aceite de girasol en una sartén y mientras ves formando bolitas con la masa con la ayuda de dos cucharas, ten presente que duplica el tamaño. Sácalos cuando estén doraditos y ponlos encima de un papel de cocina para que absorvan el exceso de aceite.

  5. Una vez fríos ya los puedes rellenar con lo que más te guste, para ello ayúdate de una manga pastelera y con la boquilla agujerea el buñuelo. Déjalos reposar en la nevera y antes de servir espolvorea el azúcar glass por encima. 

No esperes más, haz los buñuelos con crema que de primera parece que sea algo complicado pero ya verás como seguro que repites, y lo que te aconsejo que hagas, es que congeles la mitad de la masa y así ya la tendrás hecha para otra vez.

Cuéntame en los comentarios como te han quedado 🙂

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