Torrijas

En época de semana santa y cuaresma, es muy típico comerse unas buenas torrijas, y que mejor si las haces en casa, porque cada vez cuesta más encontrarlas.

Es una tostada suave con sabor intenso a leche, dulce y con un toque perfecto de canela, no se puede pedir más.

Es un postre muy típico de Cuaresma, porque como no se podía comer carne, aprovechaban el pan que hacían.

Es un dulce con una larga trayectoria en España, que consiste en una rebanada de pan, que tenga varios días, se puede empapar en leche o vino, se reboza en huevo, se fríe y finalmente se endulza.

La especie imprescindible es la canela, aunque hay quien le pone clavo, incluso le añaden al final una crema pastelera o nata, pero claro, nada tiene que ver con las antiguas torrijas.

De la misma manera, también las hay vegetarianas, donde usan leche de soja y harina de garbanzos o soja para rebozar.

No se hable más, aquí te dejo una receta muy sencilla de elaborar para chuparte los dedos 😋.

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Torrijas

Torrijas

Dulce muy típico de la Semana Santa y Cuaresma que endulza a quien lo prueba.

Plato Postres
Cocina Española
Tiempo de preparación 8 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 18 minutos
Raciones 8 personas

Ingredientes

  • 1 Barra de pan especial para las torrijas (De venta en las pastelerías) Si no la encuentras, lo puedes hacer con pan del día anterior
  • 3/4 Litro de leche
  • 2 Huevos batidos
  • 1 Rama de canela
  • 1/2 Limón (Sólo la parte amarilla de la piel)
  • Azúcar
  • Canela en polvo
  • Aceite para freir

Elaboración paso a paso

  1. En un cazo, pon la leche junto a la rama de canela y la piel de limón y ponla a aromatizar hasta que hierva. Cuando lo haga retírala del fuego y la cuelas.

  2. Mientras la leche se está calentando, corta el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor.

  3. Una vez tengas la leche colada y haya enfriado un poco, remojas en ella las rebanadas de pan, las rebozas en los huevos batidos y seguidamente las fríes en abundante aceite.

  4. Sobre un plato con papel de cocina, ves dejando las rebanadas fritas para que vayan soltando el exceso de aceite.

  5. Una vez enfriadas un poco, las emplatas y les pones por encima azúcar y canela en polvo.

Cuando tengas hechas estas delociosas torrijas, déjame un comentario y me cuentas como te han quedado ;).

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