Pisto
El pisto es un plato tradicional de España, que consiste en una fritada de diversas verduras, aunque el verdadero tan solo lleva pimientos rojos y verdes, tomates y un poco de calabacín.
Normalmente también lleva cebolla y ajo, pero lo que si tienen en común todas las verduras es que se cortan a dados y se dejan pochando a fuego suave.
Si en lugar de poner calabacín le añades berenjena se le denomina pisto de berenjenas.
Es un plato tan popular, que en cualquier supermercado lo puedes encontrar ya envasado, pero como siempre te digo, nunca compres comida envasada, que a parte de las verduras, le ponen tantas otras cosas, que no sabes que mucho mejor hacerlo en casa.
Se suele servir con un huevo frito o algún embutido, normalmente longaniza, yo esta vez lo he hecho sólo con el huevo.
Para esta receta, he usado la sartén Efficient orange de Bra, puesto que resiste muy bien a los pochados.
Con lo que tan solo te queda ver la receta, pues aquí va.
Pisto
Deliciosa forma de comer verduras
Ingredientes
- 2 Pimientos rojos
- 4 Pimientos verdes
- 3 Calabacines
- 4 Cebolletas
- 4 Tomates maduros
- 4 Huevos Pueden ser de codorniz
- Sal
- Aceite de oliva
- Orégano
Elaboración paso a paso
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Corta en dados todas las verduras excepto el tomate.
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Pon en tu sartén Efficient orange de Bra un poco de aceite de oliva a calentar y echa primero la cebolleta y los pimientos a pochar a fuego lento mientras vas removiendo.
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Después de unos 6 minutos más o menos, echa el calabacín y no dejes de remover de vez en cuando.
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Mientras, ralla los tomates y cuando el resto de verduras esté bien pochado, añádeselo a la mezcla y remueve. Comprueba como está de acidez, y si lo notas fuerte, añade una pizca de azúcar moreno integral.
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Deja que se sofría todo unos 15 minutos.
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Cuando esté todo pochado, coge otra sartén antiadherente, para esta ocasión he usado una sartén Prior de Bra y fríe los huevos, ya sean de gallina o de codorniz, según lo vayas a presentar.
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Tan solo te queda montarlo, si lo haces como yo, con la ayuda de un aro en el plato lo rellenas de pisto y encima le pones el huevo coronando.