Calamares con pimientos verdes

Esta receta me encanta, puesto que los calamares son unos de los animales de mar que más me gustan, por su sabor, porque admiten un montón de variedades y porque son muy poco calóricos.

Los puedes cocinar de mil maneras, encebollados, al whisky, rebozados, a la andaluza, las típicas rabas o sencillamente a la plancha con un poco de ajo y perejil.

Pero hoy los he querido cocinar con pimiento verde, con ese toque dulzón que le sienta a las mil maravillas, y para ello he usado la sartén Efficient orange de Bra.

Con lo que vamos a por la receta 😉

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Calamares con pimientos verdes

Calamares con pimiento verde

Una delicia del mar hecho un manjar

Plato Pescados
Cocina Española
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 1 Kg de calamares limpios cortados a rodajas
  • 4 Pimientos verdes cortados a dados
  • 6 Rodajas de jengibre fresco
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 Cdta de sal
  • 2 Cdas de salsa de soja
  • 2 Cdtas de vinagre de arroz
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

  1. Pon el aceite vegetal a calentar.

  2. Añade a la sartén Efficient orange de Bra los calamares y fríelos hasta que veas que estén doraditos. Retíralos con una espumadera y ponlos en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite sobrante.

  3. Retira todo el aceite de sartén, y añádele 2 cucharadas del mismo aceite. 

  4. Vuelve a introducir en la sartén los calamares y le añades los pimientos verdes y el jengibre. Rehoga durante 3 minutos y le incorporas la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta. Deja que todo se sofría unos 3 minutos más y listo.

Y para terminar, coge un buen vino blanco y a tomarte este delicioso plato, que está riquísimo.

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