Pastel de patata, pollo y huevo en mini cocotte

Me gusta siempre aprovechar los ingredientes que tengo en casa, y por eso hice este pastel de patata, pollo y huevo que nos encanta, pero en mini cocotte

Siempre hago un montón de pasteles, fríos, semi fríos o calientes, es una forma de cocinar que me gusta mucho, además a los peques les encanta.

Yo lo he hecho con pollo y huevo, pero lógicamente lo puedes hacer con cualquier tipo de carne y lo del huevo va a gusto, siempre digo que un pastel puedes dar rienda a tu imaginación y ponerle los ingredientes que más te guste.

Para hervir el huevo siempre lo hago a la vez que la patata, en la misma olla, lo envuelvo bien con papel film y de este modo hago las dos cosas en un mismo cazo.

Tienes que tener en cuenta, que para marinar bien el pollo, lo tienes que tener macerando almenos 12 horas, con lo que es mejor que lo prepares la noche de antes y así al día siguiente lo puedes hacer.

Además, es un plato muy sano, nutritivo, rico y económico.

Entonces, ¿que esperas a prepararlo? 😜

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Pastel de patata, pollo y huevo en mini cocotte

Pastel de patata, pollo y huevo en mini cocotte

Delicioso pastel de patata terminado al horno.

Plato Entrante
Cocina Española
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 8 Patatas
  • 200 Cl de leche
  • 2 Cdas de crema de leche
  • 3 Pechugas de pollo
  • 1 Cdta de nuez moscada
  • 1 Cebolla
  • 2 Huevos
  • Aceite
  • Queso emmental rallado
  • Ajo
  • Perejil
  • Orégano
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso

  1. Prepara la mezcla de especies. Para ello coge el ajo y perejil bien picado, el orégano, la sal, la pimienta y el aceite y mezcla bien. 

  2. Marina las pechugas de pollo con 3/4 partes de la mezcla preparada durante almenos 12 horas, así se impregnará de todos los sabores.

  3. Precalienta el horno a 200 ºC.

  4. Pon las patatas peladas y ya chascadas junto con los huevos a hervir. Cuando estén ya hervidos, chafa las patatas hasta que tenga la textura de puré y añádele el 1/4 de la mezcla de las especies que reservaste, nuez moscada y leche hasta que coja la textura deseada. Pica los huevos.

  5. Mientras están hirviendo las patatas, aprovecha para picar la cebolla y corta las pechugas a dados.

  6. En una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla y el pollo hasta que estén dorados. Cuando le quede poco por hacerse, añádele 2 cucharadas de crema de leche para que quede bien ligado y con una textura muy agradable.

  7. Para terminar el plato, coge las mini cocotte y pon una primera capa de puré de patatas, otra de pollo, una de huevos, otra de puré de patatas y por último el queso. Gratina al horno unos 10 minutos. 

Hazlo que te va a sorprender gratamente y además queda espectacular presentado en la mini cocotte.

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