Huevos en mini cocotte

Esta receta típica de Francia, llamada huevos al plato o a la cazuela, su verdadero origen son huevos en mini cocotte, lo que en Francés viendo a ser oeufs en mini cocotte o cocotte.

Se trata de hacer diversos platos de huevo. Se preparan los huevos en el mismo recipiente donde se van a servir.

Es por ello, que se suelen cocinar en las cocottes puesto que pueden ir al fuego directo o horno en el caso de las mini cocotte.

Es un plato muy fácil de preparar y con muy pocos ingredientes, además lo puedes servir como entrante o de acompañamiento.

No dejes de leer esta receta y prueba a hacerla.

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Huevos en mini cocotte

Deliciosos huevos que puedes acompañar con varios ingredientes.

Plato Huevos

Cocina Francesa

Tiempo de preparación 25 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 40 minutos

Raciones 4 personas

Ingredientes

• 8 Espárragos
• 2 Cdtas de margarina líquida
• 4 Huevos
• 250 Gramos de crema de puerros
• 4 Rebanadas de pan integral
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 200 ºC.

2. Primero de todo, limpia los espárragos, los cortas y reservas. Engrasa las 4 mini cocotte con margarina, sal y pimienta.

3. Pon la crema de puerros en la base de las cazuelas y en medio, le chascas un huevo y lo salpimentas. 

4. Coge un molde apto para el horno y que quepan las 4 mini cocotte, y las vas a cocinar al baño maría. Para ello, llena el molde con agua y deja que las cazuelas estén sumergidas 1 cm. Hornéalas durante 15 minutos.

5. Una vez hechos decóralos con los espárragos cortados y el pan integral.

Encontrarás muchas recetas que en lugar de la crema de puerros o vichyssoise le ponen crema de nata, pero como me gusta siempre intentar hacer los platos lo más sanos posible, de ahí los puerros.