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Pan de chocolate y naranja con nueces y arándanos

Pan de chocolate y naranja con nueces y arándanos

Delicioso pan para degustar.

Ingredientes

  • 52 Gramos de levadura fresca
  • 250 Gramos de leche
  • 50 Gramos de azúcar moreno
  • 1 Huevo Talla XL
  • 55 Gramos de mantequilla derretida
  • 30 Gramos de chocolate fondant picado
  • 10 Gramos de cacao puro en polvo
  • 400 Gramos de harina de fuerza tamizada
  • 1 Cdta de sal
  • 1,5 Cdtas de canela molida
  • 1 Pizca de nuez moscada molida
  • Arándanos secos picados
  • Nueces picadas

Elaboración paso a paso

  1. Calienta la leche al microondas y deshaz en ella la levadura junto con el azúcar. Deja reposar unos 15 minutos hasta que empiece a espumar.

  2. Mientras, en otro bol pon la yema de huevo y la mantequilla y mezcla y cuando haya espumado la levadura, se lo añades.

  3. Añade a la levadura, la harina, la sal, el cacao y la nuez moscada y mezcla todo bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.

  4. A continuación, añade los arándanos, las nueces y el chocolate y continua mezclando hasta que te queda una masa no pegajosa. Tapa y deja que fermente durante almenos 6 horas.

  5. Espolvorea un poco de harina en la superficie de trabajo. Coge tu masa y amasa unas cuantas veces.

  6. Coge tu cocotte redonda de Le Creuset y ponle un papel vegetal. Introduce la masa y deja de nuevo reposar unas 2 horas tapada.

  7. Precalienta el horno a 200 ºC. y cuando esté listo hornea durante 30 minutos, los primeros 15 minutos con tapa y los últimos sin ella.

  8. Deja enfriar el pan antes de comer 😆.