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Pollo tikka masala

Pollo tikka masala

Delicioso pollo envuelto en una salsa de intenso sabor que te traslada directamente a la India.

Plato Carnes
Cocina India
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 2 Pechugas de pollo Cortadas a tiras
  • 1 Cda de cúrcuma
  • 1 Cda de garam masala
  • 2 Cdtas de cilantro en polvo
  • 2 Cdtas de comino en polvo
  • 2 Cdtas de sal
  • 3 Dientes de ajo
  • 1/2 Cdta de jengibre en polvo
  • 1 Yogur natural no azucarado
  • 1 Cebolla
  • 1 Cda de tomate concentrado
  • 4 Tomates pera
  • 1/2 Cdta de pimienta negra
  • 200 Gramos de leche de coco
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Primero de todo, en un bol pon la cúrcuma, el garam masala, el cilantro, el comino y la sal y mezcla todo bien hasta que quede bien integrado. Te dejará un olor increíble. Reserva.

  2. Seguidamente en otro bol o tupper, puesto que lo tendrás que tapar, pon el yogur, 2 dientes de ajo pelados, el jengibre y la mitad de la mezcla de especies que has reservado. Remueve todo bien y introduce las tiras de las pechugas de pollo, que se impregnen bien de la mezcla. Tapa y llévalo al frigorífico durante al menos 12 horas.

  3. Pela los tomates.

  4. En una picadora añade la cebolla, 1 diente de ajo, el tomate concentrado y la otra mitad de las especies. Tritúralo todo hasta que quede una pasta. Reserva.

  5. En una sartén Efficient orange de Bra o cocotte redonda de Le Creuset añade un poco de aceite y cuando esté caliente le añades la pasta reservada. Deja que se vaya haciendo, removiendo, durante unos 5 minutos. Después añádele los tomates cortados a cuartos y deja otros 5 minutos. Tritura todo y vuelve a ponerlo al fuego unos 10 minutos más.

  6. En otra sartén baja de aluminio Le Creuset pon un poco de aceite y introduce el pollo que habías marinado durante toda la noche hasta que quede bien sellado por ambos lados.

  7. En la sartén o cocotte donde tienes la salsa, le añades el pollo y la leche de coco removiéndolo todo bien y lo dejas cocer durante aproximadamente unos 25 minutos a fuego suave.

  8. Tan solo te quedará después acompañarlo con un arroz basmati y listo.