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Mejillones Ca la Nuri

Mejillones Ca la Nuri

Receta sana y buenísima para comer como entrante.

Plato Entrante
Cocina Española
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 2 Kilos de mejillones
  • 30 Gramos de almendras tostadas
  • 30 Gramos de avellanas tostadas
  • 2 Ajos
  • 20 Hojas de perejil
  • Pan rallado
  • 50 Gramos de tomate frito A poder ser casero y sino de buena calidad
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Pon a precalentar el horno a 180 ºC.

  2. Haz los mejillones al vapor y reserva el caldo que saquen.

  3. En una fuente / parrilla para el horno pon los mejillones, pero solo la cáscara donde se encuentra, la otra la tiras.

  4. Haz una picada con las avellanas, almendras, ajos, perejil, el tomate y el caldo de los mejillones y tritura hasta que quede bien fino.

  5. Añádele a cada mejillón una cucharadita de la picada, espolvoréale un poco de pan rallado y un chorrito de aceite de oliva. 

  6. Introdúcelo en el horno durante unos 10 minutos y ya lo tendrás listo para servir.