Precalienta el horno a 200º
Pon la manteca de cerdo y programa 2 minutos a 37º y velocidad 1.
Añade el agua, la levadura y la sal y programa 3 minutos a 37º y velocidad 1.
Cuando termine programa 5 minutos a velocidad espiga.
Una vez terminado retira la masa y haz dos partes iguales, que te servirán una de ellas como base y la otra de tapa. Puedes hacer o bien una formatjada grande o individuales, pero sea cual sea la modalidad estira bien la masa. La que te hace de tapa la pinchas con un tenedor.
Ten separados los tres ingredientes, la sobrasada, el tocino y la carne de cerdo y ves poniéndolos encima de la masa. Una vez que lo hayas hecho, ponle la otra masa para cubrirlo y lo sellas bien a modo de empanada.
Pon la masa ya rellenada en una fuente para horno y lo tienes aproximadamente unos 30 minutos.