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Natillas hierba limon

Natillas con hierba limón

Unas natillas con un toque diferenciado

Plato Postres
Cocina Española
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 8 natillas

Ingredientes

  • 1 Litro de leche semidesnatada
  • 4 Tallos de hierba limón Cortados a trozos y aplastados
  • 6 Yemas de huevo
  • 150 Gramos de azúcar
  • 1 Cdta de maicena
  • Azúcar moreno Para espolvorear

Elaboración paso a paso

  1. Pon en un cazo la leche y la hierba limón a hervir a fuego medio. Cuela y deja enfriar.

  2. Bate las yemas junto con el azúcar hasta el punto de espumoso.

  3. Vuelve a poner la leche al fuego y cuando empiece a hervir se le añades a las yemas y cuando esté todo bien ligado lo devuelves al fuego sin parar de remover a fuego bajo-medio hasta que coja una textura cremosa.

  4. Una vez hechas las natillas, rellenas tus mini cocotte de Le Creuset con la mezcla y deja enfriar.

  5. Espolvorea con el azúcar moreno y quema con un soplete.

Notas de la Receta

La hierba limón es lo que conoces como citronela