Coca de cristal
Con este postre tendrás una maravillosa sobremesa
Ingredientes
Para la masa
- 100 Gramos de agua
- 100 Gramos de leche
- 50 Gramos de aceite de oliva
- 1 Pellizco de azúcar
- 20 Gramos de levadura fresca
- 400 Gramos de harina de fuerza
- 1 Pellizco de sal
Para la cobertura
- 150 Gramos de azúcar
- 150 Gramos de aceite de oliva
- 250 Gramos de anís dulce
Elaboración paso a paso
Para la masa
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Pon en el vaso el agua, la leche, el aceite, el azúcar y la levadura y programa 20 segundos a 37 ºC y velocidad 2.
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Incorpora la harina y la sal y mezcla durante 30 segundos a velocidad 6. Seguidamente amasa durante 1 minuto con la función espiga. Deja reposar durante 15 minutos.
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Pre calienta el horno a 200 ºC.
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Divide la masa en bolas de unos 50 gramos cada una y con la ayuda de un rodillo estíralas muy finas, como si fueran lenguas. Colócalas en una bandeja para horno y espolvoréalas con abundante azúcar y encima de él un buen chorrito de aceite, unas gotas de agua y un poco de anís.
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Hornea durante 15 minutos o hasta que estén bien doradas. Retíralas del horno y riégalas con el anís dulce.
Notas de la Receta
La mejor forma de añadirle el anís es con un pulverizador, de esta manera quedará esparcido por todos los sitios de igual manera.