Delicioso pescado blanco con salsa
Pon las almejas en remojo con agua y sal para que suelten la tierra.
Pon en la picadora un pimiento morrón y un poco de caldo de pescado para hacer un puré. Reserva.
Pica la cebolla y los ajos y dóralos en la sartén Prior de Bra con un chorrito de aceite. Añádele las almejas y dos cucharadas de harina. Mézclalo todo hasta que la harina esté cocinada.
Sazona la merluza y rebózala con la harina. Incorpórala a la sartén junto con el vino y el resto de caldo de pescado y deja a fuego lento durante unos 8 minutos.
Le das la vuelta al pescado y le añades el puré de los pimientos y lo dejas de nuevo otros 8 minutos a fuego lento.
Por último le añades para decorar encima el pimiento morrón que te quedaba a tiras y un poco de perejil.