Coca de trampó
Deliciosa coca para comer de entrante o para cenar con amigos.
Ingredientes
Para la masa
- 50 Gramos de manteca de cerdo
- 50 Gramos de aceite de oliva
- 100 Gramos de agua
- 20 Gramos de levadura fresca
- 300 Gramos de harina
- 1 pellizco de sal
Para la cobertura de la masa
- 1 Cebolla
- 3 Pimientos verdes
- 1 Pimiento rojo grande
- 2 Tomates maduros
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 180 ºC.
Realización de la masa
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Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 15 segundos a velocidad 6.
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Estira la masa con la ayuda de un rodillo lo más fina que puedas sin que se rompa y ponla encima de una bandeja de horno que previamente habrás engrasada o bien habrás cubierto con papel vegetal.
Realización de la cobertura
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En este punto, se podría poner todos los ingredientes en el vaso y triturarlos 2 segundos a velocidad 5, pero como a mi me gusta más el corte del cuchillo, lo hago a mano, ya que quedan los trozos más enteros. Así pues, aquí puedes elegir de una forma o otra.
Montaje de la coca
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Coloca todas las verduras cortadas encima de la masa y ponle un buen chorro de aceite y sal y hornea durante unos 20 minutos a 180 ºC.