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Cañaillas

Cañaillas

Un entrante de 10

Plato Marisco
Cocina Española
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 2 horas 30 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 1 Kg de cañaillas
  • 4 Hojas de laurel
  • 4 Cdtas de sal
  • 5 Granos de pimienta negra
  • Un chorrito de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Pon las cañaillas en agua fría durante almenos 2 horas junto con 2 cucharadas de sal para que suelten la tierra. Cambia el agua 2 veces.

  2. Una vez limpias las cañaillas, ponlas en una olla y cúbrelas con agua fría, le añades la sal, el laurel, el aceite, la sal y la pimienta.

  3. Cuando rompa a hervir, déjalo cocinándose 20 minutos y ya las tendrás listas para comer.