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Lasaña de setas silvestres

Lasaña de setas silvestres

Si quieres un plato distinto y espectacular, no dudes de probar estar receta

Plato Pasta
Cocina Italiana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 12 placas de lasaña
  • 600 Gramos de espinacas frescas

Para la salsa de setas

  • 40 Gramos de mantequilla
  • 1 Cebolla picada
  • 2 Dientes de ajo picados
  • 300 Gramos de champiñones frescos laminados
  • 60 Gramos de setas silvestres secas variadas
  • 350 Gramos de agua hirviendo
  • 30 Gramos de harina
  • 200 ml de vino blanco seco
  • 350 ml de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 80 Gramos de queso parmesano rallado
  • Perejil picado fresco

Elaboración paso a paso

  1. Rehidrata las setas secas.

  2. Pon en una sartén la mantequilla a derretir. Cuando lo haya hecho, incorpora la cebolla y los ajos hasta que estén blanditos. 

  3. Añade los champiñones y deja que se vayan cocinando durante unos 3 minutos.

  4. Incorpora las setas que has rehidratado pero OJO guarda el líquido, no lo tires. 

  5. Precalienta el horno a 180 ºC.

  6. Retira la sartén del fuego y añádele la harina, el líquido de las setas, el vino blanco y la nata. Remueve para que todo se integre y vuelve a colocar al fuego y mantenlo hasta que la salsa se haya reducido. Salpimienta al gusto.

  7. Añade a cada mini cocotte de Le Creuset una buena cucharada de la salsa seguido de una placa de lasaña, otra cucharada de espinacas y otra placa de lasaña, otra de salsa y espinacas y encima la placa de lasaña.

  8. Pon una capa de bechamel y el queso rallado por encima y hornea unos 25 minutos a 180 ºC.

  9. Para decorar pon un poco de perejil picado encima.

Notas de la Receta

Para la salsa bechamel te dejo el enlace a la receta.