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Adobo para pinchos morunos

Adobo para los pinchos morunos

El verdadero secreto del adobo de unos pinchos morunos.

Plato Salsas
Cocina Árabe
Tiempo de preparación 8 minutos
Tiempo total 8 minutos

Ingredientes

  • 1/4 Cda de comino
  • Pimienta negra recién molida Al gusto
  • 1/4 Cda de jengibre
  • 2 Cdas de pimentón dulce
  • 1 Cda de cúrcuma
  • Una hebras de azafrán
  • 2 Dientes de ajos picados
  • 1/2 Cda de cilantro picado
  • 1/2 Cebolla picada
  • 1/2 Cda de perejil picado fresco
  • El zumo de 1 limón
  • Sal al gusto
  • 100 ml De aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Pon en un bol el comino, la pimienta negra, el jengibre, el pimentón, la cúrcuma y el azafrán y mezcla todo bien, para que se integren todas las especies. 

  2. Después, añádele el ajo, el cilantro, la cebolla, el perejil, el zumo de limón, la sal y el aceite y vuelve a mezclar todo.

  3. Cuando tengas todo ese mejunje bien macerado, le añades la carne cortada a dados y lo mezclas todo de nuevo, para que ningún trozo se quede sin esta preciada salsa.

  4. Lo tapas bien y lo dejas en la nevera reposar para que se impregne de todo el sabor de un día para otro.