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Blinis de salmón ahumado y queso cremoso

Blinis

Deliciosa masa que no vas a olvidar ✍

Plato Entrante
Cocina Eslavo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 25 blinis

Ingredientes

  • 40 Gramos de harina de trigo sarraceno
  • 160 Gramos de harina
  • 1/2 Cdta de levadura en polvo
  • 200 ml de leche
  • 1 huevo
  • 2 Cdas de mantequilla derretida
  • 250 Gramos de crema de queso
  • Cebollino picado
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Salmón ahumado
  • Caviar o sucedáneo negro
  • Eneldo fresco

Elaboración paso a paso

  1. En un bol, mezcla las dos harinas junto con la levadura y la sal. Reserva.

  2. En otro recipiente mezcla la leche, el huevo y la mantequilla y se lo añades a la mezcla con las harinas y remueve para que todo quede bien integrado.

  3. Calienta la sartén baja de aluminio Le Creuset a fuego medio y con la ayuda de una cuchara ves formando las masas y las fríes durante 2 minutos por un lado y otro minuto por el otro o hasta que veas que están bien doraditas. Reserva.

  4. Bate el queso crema con el cebollino, la sal y la pimienta negra.

  5. Para el montaje, coge un blini, lo untas con el queso crema, un trozo de salmón ahumado, un poco de caviar encima y una ramita de eneldo.

Notas de la Receta

Si quieres darle un toque más sofisticado a tus blinis, añádele a tu masa antes de freír semillas de amapola o sésamo, verás que buenos que están.