En una sartén Efficient orange de Bra, pon el aceite de oliva a calentar.

Pica la cebolla y la incorporas a la sartén junto con 1/2 cabeza de ajos, dejando que se poche a fuego lento durante 45 minutos. Ir removiendo.

De mientras, en una olla le das tres hervores a los pimientos choriceros, cambiándole el agua cada vez, de esta forma reblandecerás la carne y los podrás vaciar sin problemas. Escurre y quítales la pulpa. Reserva.

Cuando la cebolla esté ya bien pochada, le añades la carne de los pimientos choriceros y la salsa de tomate. Remueve bien para que todo quede bien integrado, y lo dejas cocer unos 10 minutos. Si ves que queda seca, puedes añadirle un poco de agua o caldo de pescado.

En otra sartén pon aceite a calentar y incorporas el bacalao y la otra mitad de la cabeza de ajos que te queda y lo dejas cociéndose unos 6 minutos.

Por último, pasa la salsa por un chino y la tendrás lista para poner encima del bacalao cuando emplates.