Rica ternera para poder comer toda la familia
Pon todos los ingredientes en una picadora y tritura hasta que quede bien ligado. Reserva.
Sin lavar la picadora, ponle la cebolla, los ajos y el perejil y tritura. Reserva.
Pon el aceite en la cocotte redonda de Le Creuset y cuando esté caliente añádele la picada de la salsa y sofríe durante aproximadamente 5 minutos. Fuego bajo.
Reboza la carne, previamente salpimentada, en la mezcla que tienes preparada con la harina y se lo incorporas al sofrito durante 1 minuto.
A continuación, añádele el tomate, el vino, la picada que habías reservado en el primer paso, las setas y 300 gramos de agua. Deja cocer a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que la carne quede bien tierna.