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Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

El plato que sirve tanto de entrante, de plato o de tapeo.

Plato Entrante
Cocina Española
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 7 Patatas
  • 1 1/2 Cebolla
  • Sal
  • Aceite para freir
  • 6 Huevos

Elaboración paso a paso

  1. Pon a calentar el aceite.

  2. Pela las patatas y la cebolla y córtalas a tu gusto, yo las hago a dados.

  3. Echa las patatas y la cebolla en la sartén junto con un pellizco de sal y déjalas hasta que estén bien hechas, pero que se rompan con la cuchara.

  4. Mientras, en un bol, casca los huevos y los bates y le pones una pizca de sal.

  5. Cuando estén hechas las patatas y la cebolla, las pones en un colador para escurrir bien el aceite y lo añades al bol que tienes los huevos y lo mezclas con delicadeza.

  6. En la misma sartén donde has frito las patatas, echas la mezcla y cuando esté cocido el huevo le das la vuelta a la sartén con ayuda de un girador de tortillas o bien si tienes las sartenes para tortillas, simplemente le das la vuelta, para que cuaje por el otro lado, y así hasta que esté bien sellada por ambos lados.