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Espinacas a la crema con huevos poché

Espinacas a la crema con huevo poché

Un plato delicioso de verdura que hará que todo el mundo coma verdura, a veces, una tarea difícil.

Plato Verduras
Cocina Española
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 1968 kcal

Ingredientes

  • 500 Gramos de espinacas congeladas
  • 2 Dientes de ajo
  • 50 Gramos de aceite de oliva
  • Sal
  • 50 Gramos de harina
  • 500 Gramos de leche Puede ser entera, semi o desnatada.
  • 30 Gramos de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra molida
  • 6 Huevos
  • Queso rallado parmesano, emmental, etc Para gratinar

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 200 ºC.

  2. Pela los ajos y ponlos en el vaso junto al aceite y trocea 5 segundos a velocidad 7. Baja los ingredientes al centro y sofríe 5 minutos a 120 ºC y velocidad 2.

  3. Añade las espinacas y ponle sal al gusto. Programa 5 minutos a 120 ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  4. Incorpora la harina y rehoga 1 minuto a temperatura 120 ºC y velocidad 2.

  5. Agrega la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta y programa 7 minutos a temperatura 100 ºC y velocidad 2.

  6. Puedes repartir la crema en 6 cazuelas individuales o bien en una grande. Sea cual sea la opción, pon la mitad de la crema en la cazuela, casca los huevos encima y ponle el resto de la crema. Finalmente añade el queso rallado encima.

  7. Pon en el horno unos 10 minutos más o menos, o hasta que veas que el queso está ya bien doradito.