Salsa ideal para acompañar los calçots, carnes o simplemente para mojar pan.
Primero de todo tendrás que haber escalivado la 1/2 cabeza de ajos y los tomates y freír la rebanada de pan junto a la cayena.
Pones todos los ingredientes, a excepción del aceite y trituras todo a velocidad progresiva 3-5-7 hasta que quede la textura que te gusta. Si prefieres más fino, sube hasta el 9.
Una vez todo triturado, incorpórale el aceite y mezcla a velocidad 3 sin programar tiempo, hasta que veas que se ha unido perfectamente a la salsa.