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Crema de calabaza

Crema de calabaza

Plato Primeros
Cocina Española
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 250 Gramos de cebolla Lo puedes sustituir por puerros
  • 150 Gramos de zanahoria
  • 50 Gramos de aceite de oliva
  • 600 Gramos de calabaza pelada
  • Sal
  • 450 Gramos de agua o caldo de verduras Le puedes poner una pastilla de verduras concentrado
  • 200 Gramos de leche evaporada

Elaboración paso a paso

  1. Pela y corta en cuartos las cebollas y zanahorias, ponlo en el vaso y tritura 10 segundos a velocidad 4. Baja los restos al centro y añádele el aceite y programa 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

  2. Añade la calabaza troceada y programa 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

  3. Ahora es momento de echarle el agua con la pastilla de verduras o el caldo, la sal y programa de nuevo 10 minutos a velocidad 1.

  4. Por último añade la leche y tritura durante unos 2 minutos a velocidad progresiva 6,8,10.

  5. Puedes incorporar a la crema los picatostes a modo de guarnición.