Calienta un poco de aceite en tu sartén Efficient orange de Bra y pon los medallones del solomillo, pero sólo para marcar, es decir, para que se selle el exterior y reserva. No los pongas unos encima de otros.

En el mismo aceite incorpora los ajos y rehoga a fuego suave.

Le añades el coñac subiendo el fuego para que el alcohol se evapore.

Una vez que no queda alcohol, le agregas el caldo, el zumo de limón, la mantequilla y el comino. Mezcla para que todos los sabores se integren y la mantequilla quede bien disuelta.

En un bol, pon una cucharadita de maizena y un poco de caldo de la sartén para que se disuelva y se lo añades al caldo, de esta manera quedará una salsa más espesa.

Cuando empiece a hervir, añádele los medallones de solomillo y lo dejas cocinar unos 20 minutos tapado.